Lebensart / Kursdetails

U61203-06 Schwedische Küche II

Beginn Sa., 24.10.2020, 10:00 - 16:00 Uhr
Kursgebühr 30,00 €
Dauer 1 x
Kursleitung Caroline Klaus
Bemerkungen zwei Geschirrtücher, Einmalhandschuhe, Mundschutz und Frischeboxen, Materialkosten: 25,- €, inkl. Rezepteordner sind vor Ort zu entrichten

Das Leben mit der Natur und den Jahreszeiten bei dem, je nach Region mehr als ein halbes Jahr jegliches Wachstum ruht, prägt nicht nur die Menschen von Schweden, es bestimmt bis heute die Vielfalt ihrer Küche. Die herben Landschaften des Nordens, raue, lange Winter mit spektakulärem Nordlicht, ein tiefer Bezug zur Natur und ihren Gesetzen, spiegeln sich in der historisch überlieferten Hausmannskost mit vielen regionalen Zutaten wider. Bis heute, mal mehr oder weniger verändert in modernen Rezepten angewandt oder als Originalrezept neu belebt kommen diese traditionellen Speisen zu neuer Geltung. Wir kochen wieder 10 Gerichte in Form von verschiedensten, verführerischen, kulinarischen Köstlichkeiten z. B. Schwedische Topinambursuppe, Kartoffel-Zwiebel-Lachs-Suppe, Gewürzbrot mit Preiselbeeren, Elchfleisch-Hackbällchen mit Roten Rüben und Moltebeeren, schwedischer Gurkensalat, pochierter Lachs mit Erbsenpüree, Hirschgulasch mit Meerkohl und Wurzelgemüseauflauf, Pilze in saurer Sahnesauce und Graupenrisotto, süßen "Semla" mit selbstgemachtem Marzipan, Pfannkuchentorte mit Beerenkompott, Apfelauflauf und Heidelbeerkuchen mit Kardamom. Erleben Sie eine Geschmacks-Reise durch eines der schönsten und ruhigsten Länder unserer Erde. Ich verwende ausschließlich Biofleisch aus einer vertretbaren Aufzucht oder Wildfleisch, viele unserer Zutaten stammen direkt aus Schweden. Bitte Geschirrtücher und Frischeboxen mitbringen. Wir kochen so viel, dass auch Dritte zu Hause etwas probieren können

Jeder vhs Koch- und Backkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.



Kursort

Aichach; Edith-Stein Schule; Schulküche D0.07

Schulstraße 29
86551 Aichach

Termine

Datum
24.10.2020
Uhrzeit
10:00 - 16:00 Uhr
Ort
Schulstraße 29, Aichach; Edith-Stein Schule; Schulküche D0.07