D61103-02 Ayurvedischer Kochkurs *

(Chandikra Horack)

Ayurvedisch Kochen bedeutet Nahrung für Körper, Geist und Seele, die im Ayurveda als Einheit gesehen werden. Grundlagen für unser Wohlbefinden und innere Balance sind das Verständnis der verschiedenen Doshas (Grundkonstitutionen), das Verdauungsfeuer "Agni", das die Verwertbarkeit dessen, was wir zu uns nehmen, bestimmt, und die Kenntnis der ayurvedischen Prinzipien rund um das Essverhalten. Im Kurs erarbeiten wir interaktiv, wie wir unsere Konstitution erkennen, und lernen den Umgang mit den wichtigsten Gewürzen. Dabei kochen wir gemeinsam ein für alle Konstitutionen passendes leckeres ayurvedisches Gericht. Die Zutaten sind bio und regional, die Auswahl des Menüs der Saison angepasst.