B61217-01 Die Küche der Toskana

Die ehemalige "Arme-Leute-Küche" der Toskana ist Dank des Reichtums an einfachen, aber stets frischen und qualitativ hochwertigen, gesunde Zutaten immer ein kulinarischer Hochgenuss. Wir bereiten verschiedene Gerichte mit zum Teil Originalzutaten aus der Toskana zu, z. B. Wildschweinragout, Picci-Nudeln mit dreierlei verschiedenen Saucen, Bohnensuppe, Aquacotta Suppe, ungesalzenes Brot, Rindfleisch mit Zitronen und Thymiansauce im Tontopf, gebackener Kürbis, verschiedenste Sorten Cantuccini mit Vino Santo. Alle Gänge mit einer Kostprobe toskanischen Rotweins. Ich verwende ausschließlich Biofleisch aus einer vertretbaren Aufzucht oder Wildfleisch. Auch für Vegetarier sind Gerichte eingeplant.