Lebensart / Kursdetails

T61208-03 Burma/Mayanmar I - ursprünglich und geheimnisvoll

Beginn Do., 26.03.2020, 18:00 - 21:00 Uhr
Kursgebühr 17,50 €
Dauer 1 x
Kursleitung Marlene Oberhofer
Bemerkungen Geschirrtuch, Aufbewahrungsdosen. Materialgeld 26,- € pro Person sind vor Ort zu entrichten, bitte passend mitbringen.

Bereichert von der Vielfalt der unterschiedlichen Volksgruppen, hat Myanmar eine einzigartige Küche mit unglaublicher Gastfreundschaft geschaffen. Traditionell wird eine Schale köstlicher Fischsuppe/Mohinga genossen und je nach Region mit unterschiedlichen Beilagen serviert, wie geröstete Kichererbsen, frittierter Tofu und Frühlingszwiebeln Myanmar ist bekannt für die Vielfalt der unterschiedlichen Curries, die je nach Region stark variieren. wichtig sind Gewürze oder Gewürzpasten, wie Chilis, Fischsoße, oder auch Garnelenpaste. Grundzutaten für die Gewürzmischung sind Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln. Fein gewürzter Salat ist übrigens das kulinarisches Highlight der birmanischen Küche. Sie freuen sich an diesem Abend über Shan / Reis-Nudelsalat mit Limette, Huhn und Erdnüssen,
die berühmte Mohingar/Fischsuppe mit Nudeln, Ingwer und Zitronengras mit knusprigen Küchlein/Beta kyaw aus gelben Erbsen mit roten Zwiebeln. Garnelencurry mit Sauce/Pazoonhin mit Fenchel, Kardamom und Nelken, Kartoffeln und geröstetem Sesamöl, Samosas/gebackene Teigtaschen gefüllt mit Erbsen, Ingwer, Senfsamen, Garam Masala und Amchor (getrockneter Mango), Eiercurry/Kyaatu hain mit Zitronengras, Kurkuma und Pak Choy, dazu Sesamkohl und Goldenen Reis/Sh`we htamin mit geriebener Kokosnuss, Kurkuma und gezuckertem geröstetem Sesam. Materialgeld 26,-€ pro Person, bitte passend mitbringen.

Jeder vhs Koch- und Backkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.



Kursort

Friedberg; Grund-/Mittelschule Stätzling; Schulküche

Schlossberg 6a
86316 Stätzling

Termine

Datum
26.03.2020
Uhrzeit
18:00 - 21:00 Uhr
Ort
Schlossberg 6a, Friedberg; Grund-/Mittelschule Stätzling; Schulküche