B61103-07 Ayurvedischer Kochkurs

(Chandikra Horack)

Ayurvedisch Kochen bedeutet Nahrung für Körper, Geist und Seele, die im Ayurveda als Einheit gesehen werden. Grundlagen für unser Wohlbefinden und innere Balance sind ein Verständnis über die verschiedenen Doshas (Grundkonstitutionen), das Verdauungsfeuer "Agni", das die Verwertbarkeit dessen, was wir zu uns nehmen, bestimmt und Kenntnis der ayurvedischen Prinzipien rund um das Essverhalten. Im Kurs erarbeiten wir interaktiv, wie wir unsere Konstitution erkennen und lernen den Umgang mit den wichtigsten Gewürzen. Dabei kochen wir gemeinsam ein für alle Konstitutionen passendes leckeres ayurvedisches Gericht. Die Zutaten sind bio, regional und die Auswahl des Menüs der Saison angepasst.